10 ขนมหวานแสนอร่อยแถมทำง่ายแบบไม่ต้องง้อเตาอบ

ทำขนม no-bake ที่บ้านกันดีกว่า

อยู่บ้านเฉย ๆ นาน ๆ อาจจะบั่นทอนหัวใจ เรามาหาอะไรทำกินกันดีกว่า

สำหรับใครที่ชอบทานของหวานแต่ไม่เคยได้มีโอกาสลองทำเองซักที ช่วงกักตัวนี้อาจจะเป็นโอกาสทองที่เราจะได้เข้าครัวและลิ้มลองรสชาติของการเป็นเชฟขนมหวานครั้งแรก

การทำขนมหวานอาจฟังดูยากสำหรับมือใหม่ วันนี้เราจึงได้รวบรวม 10 เมนูของหวานแสนอร่อย ที่ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ แถมยังทำง่าย มาให้ทุกคนได้ลองกัน มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

1. โตเกียว

ดัดแปลงจาก: Foodbymay

โตเกียวเป็นขนมทานเล่นที่เรียกได้ว่ามีขายทุกหัวระแหง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณหน้าโรงเรียน ถ้าคุณบังเอิญนึกถึงเรื่องราวในอดีตหรืออยากย้อนวันวาน โตเกียวอาจจะเป็นขนมที่ทำให้ภาพจำชัดเจนยิ่งขึ้น แถมยังอร่อยอีกต่างหาก

วัตถุดิบ:

แป้ง

แป้งแพนเค้ก 400 กรัม
นมสด 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง

ท็อปปิ้ง

หมูสับ 200 กรัม
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊ว
น้ำตาล
พริกไทยบดระเอียด
ไข่นกกระทา
ไส้กรอก

ภาพประกอบ: Foodbymay

ขั้นตอน:

ผสมแป้งแพนเค้ก ไข่ และนมสด ให้เข้ากัน
เตรียมท็อปปิ้ง โดยเริ่มจากปรุงหมูสับให้สุกด้วยการผัดและเพิ่มรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และน้ำตาล
ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง
เทแป้งที่ผสมแล้วลงในกระทะแล้วปาดให้เป็นวงกลมด้วยช้อน
พอเริ่มสุก ค่อยเริ่มใส่ท็อปปิ้งลงไป
เริ่มจากไข่นกกระทา หมูสับ ไส้กรอก และพริกไทย
พอขอบเริ่มมีสีน้ำตาล ให้ม้วนเข้าเป็นวงกลม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

* ท็อปปิ้งสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น ครีม แยม เบค่อน

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay

2. เค้กลาวาไมโล

ภาพประกอบ: Foodbymay

เค้กลาวามักจะเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมและผลไม้ในราคาที่ค่อนข้างไม่สบายกระเป๋า รู้หรือไม่ว่า คุณสามารถทำเค้กแบบนี้ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟด้วยซ้ำ เพราะเราจะทำขนมเค้กลาวาด้วยการนึ่งกัน!

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ 26 กรัม
นมสด 25 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงไมโล 4 ช้อนโต๊ะ

ภาพประกอบ: Foodbymay

ขั้นตอน:

ผสมไข่ เนยละลาย นมสด และน้ำตาลให้เข้ากัน
เติมแป้งและผงไมโลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
เตรียมถ้วยด้วยการทาเนยด้านใน เพื่อให้สามารถแกะเค้กออกได้สะดวก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เข้ากันแล้วลงในถ้วย
ตั้งอุณหภูมิเครื่องนึ่งด้วยไฟปานกลาง แล้วนึ่งเป็นเวลาประมาณ 6 นาที
ใช้ปลายมีดค่อยๆ แกะเค้กออกจากถ้วย
จากนั้นโรยหน้าด้วยผงไมโลและเพิ่มท็อปปิ้งที่ต้องการได้เลย

*ระมัดระวังขณะปิดฝาเครื่องนึ่งด้วยนะ

เมนูดัดแปลงจาก Foobymay

เราแนะนำว่า ถ้ามีไอศกรีมทานคู่กัน จะเค้กลาวาจะยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีก

3. คัสตาร์ดรสคาราเมล

Image credit: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

คัสตาร์ดอาจจะมองดูเป็นขนมที่ทำง่าย แต่ความน่าท้าทายของการทำคัสตาร์ดอยู่ที่ว่าจะทำอย่างไรให้มันมีเนื้อนุ่มละมุนลิ้น สำหรับเมนูนี้เชฟขนมหวานมือใหม่ทุกคนต้องใช้ความสามารถกันหน่อยนะ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 90 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
น้ำร้อน 30 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 220 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

ไซรัปคาราเมล

ต้มน้ำตาล 40 กรัมกับน้ำ 20 กรัม ที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เติมน้ำร้อน 30 กรัม เพื่อให้สีเหมือนคาราเมลยิ่งขึ้น จากนั้น เราก็จะได้คาราเมลแบบโฮมเมด
เทคาราเมลลงในถ้วย แล้วทิ้งไว้ที่ระดับอุณหภูมิห้อง

พุดดิ้ง

ผสมน้ำตาล 50 กรัม และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมและกลิ่นวานิลลา
ผสมให้เข้ากัน อย่างช้า ๆ ระวังไม่ให้เกิดฟอง
กรองส่วนผสม แล้วเทใส่ด้วย
ปิดปากถ้วยด้วยแผ่นฟอยด์อลูมิเนียม
ใส่ถ้วยลงในน้ำต้ม (กะให้น้ำประมาณ ¼ ของหม้อ) ปิดฝาแล้วต้มทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที
จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาประมาณ 7 นาที
ค่อย ๆ ช้อนด้านข้างของถ้วยแล้ววางถ้วยคว่ำลงให้พุดดิ้งหล่นลงมา

ภาพประกอบ: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

เมนูดัดแปลงจาก แม่อ้อค่า – maeaorkaa

4. โอรีโอ้ชีสพาย

ภาพประกอบ: มาลา MALA

ถ้าคุณเป็นคนที่มีโอรีโอ้ติดบ้านอาจจะถึงเวลาที่จะเปลี่ยนน้อง ๆ เป็นชีสพายแสนอร่อยด้วยวิธีการทำที่แสนง่ายจนรับรองว่าจะติดใจ

วัตถุดิบ:

โอรีโอ้ 5 ห่อ
เนย 500 กรัม
ครีมชีส 500 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม 200 กรัม

*วัตถุดิบสำหรับทำเค้ก 3 ปอนด์

*โอรีโอ้ 3 ห่อสำหรับเบสของเค้ก 1 ห่อสำหรับผสมกับวิปครีม และอีก 1 ห่อสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก

ภาพประกอบ: KP Do Eat Their Own

ขั้นตอน:

เบสโอรีโอ้

แยกแครกเกอร์ของโอรีโอ้กับไส้ออกจากกัน
ใส่ตัวแครกเกอร์ในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียด
ใส่เนยละลายลงในผงโอรีโอ้บดละเอียด
เทลงในแม่พิมพ์เค้กให้เป็นเบส
แช่ในช่องฟรีซประมาณ 6-7 ชั่วโม

ครีมชีส

ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน
ใส่เจลาตินละลาย และน้ำมะนาว
ใส่ผงโอรีโอ้บด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เทลงบนโอรีโอ้เบสแล้วตกแต่งด้วยชิ้นโอรีโอ้ด้านบน
แช่ในช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมนูดัดแปลงจาก KP Do Eat Their Own

5. พายบานอฟฟี่

ภาพประกอบ: ploybites

สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมที่มีกล้วยเป็นส่วนผสม จะรู้ว่ากล้วยกับคาราเมลเป็นคู่หูคู่ซี้ที่ไม่ว่าจะอยู่ในเมนูอะไร ก็อร่อยไปเสียหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีองค์ประกอบความอร่อย เคี้ยวเพลินอย่างโอรีโอ้เข้ามาอีก ก็จะเกิดเป็นบานอฟฟี่ ขนมหวานละมุนลิ้นเกินต้านทาน

วัตถุดิบ:

แครกเกอร์ หรือโอรีโอ้แครกเกอร์ 200 กรัม
เนย 75 กรัม และ 45 กรัม (แยกผสม)
น้ำตาล 100 กรัม
วิปครีม 150 กรัม และ 480 กรัม
เกลือ ⅛ ช้อนชา
นมข้นหวาน 200 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
กล้วย 4 ลูก
ผงโกโก้ สำหรับตกแต่ง

ภาพประกอบ: Charmthaiohio

ขั้นตอน:

แครกเกอร์เบส

ใส่แครกเกอร์ในถุงพลาสติกที่ปิดได้ แล้วบดให้ละเอียด
ใส่เนยละลาย 75 กรัมลงในแครกเกอร์
ใส่ลงในภาชนะเป็นเบส
แช่ในช่องฟรีซประมาณ 6-7 ชั่วโมง

ซอสคาราเมล

อุ่นน้ำตาลจนเริ่มมีสีน้ำตาล
เติมวิปครีม 150 กรัมลงในหม้อ
เติมเกลือ
เติมเนยละลาย 25 กรัม
ต้มจนกว่าจะมีเนื้อครีม
ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
เทส่วนผสมทั้งหมดบนแครกเกอร์เบส
เติมกล้วยหั่น
ทิ้งไว้ในช่องฟรีซ

วิปครีม

ตีวิปครีม 480 กรัม ครีมชีส และน้ำตาลไอซ์ซิ่งจนกระทั่งเป็นเนื้อครีม
ใส่ส่วนผสมลงบนภาชนะที่มีซอสคาราเมลและกล้วย
ตกแต่งด้านบนด้วยผงโกโก้

เมนูดัดแปลงจาก ploybites

6. ดาร์คช็อคโกแลตบอล

ภาพประอบ: Foodbymay

หากคุณกำลังหากิจกรรมทำกับเด็กๆ ที่บ้าน เรามีสูตรขนมง่ายๆทำได้ที่บ้านให้คุณและน้องๆ ได้ร่วมสนุกและอร่อยไปพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

นมข้นหวาน 180 กรัม
ผงโกโก้ 130 กรัม

ดัดแปลงจาก: Foodbymay

ขั้นตอน:

ผสมนมข้นหวานกับผงโกโก้ให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวและไม่ติดมือ
ปั้นช็อคโกแลตให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามใจชอบ
นำช็อคโกแลตบอลไปคลุกกับผงโกโก้

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay

7. ชีสเค้ก ทอมแอนด์เจอร์รี่

ภาพประกอบ: Foodbymay

ชีสเค้กเป็นขนมหวานในดวงใจของใครหลายคน เมนูชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย อร่อย และยังหน้าตาน่ารักเหมือนหลุดออกมาจากโลกการ์ตูนอีกด้วย

ภาพประกอบ: Foodbymay

วัตถุดิบ:

ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เจลาติน 3 กรัม
ครีมสด (heavy cream) 200 กรัม

*สำหรับ 6 ชิ้น

Image credit: Foodbymay

ขั้นตอน:

ผสมช็อคโกแล็ตกับสีผสมอาหารสีเหลือง ประมาณ 2-4 หยด
เทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ ให้หนาหน่อยเพื่อที่มันจะไม่แตกตอนแกะออกจากแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ซักพักให้เซ็ตตัว
ผสมครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันจากนั้นเติมเจลาตินละลายน้ำเพื่อทำชีสเค้ก
ตีครีมจนกระทั่งมีผิวสัมผัสเหมือนโยเกิร์ต
ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของครีมชีสลงในครีมสดแล้วผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมที่เข้ากันแล้วลงในแม่พิมพ์และท็อปด้วยไวท์ช็อคโกแลตอีกครั้ง
แช่ในฟรีซประมาณ 20 นาที

*แนะนำให้ตีครีมสดในขณะที่เย็นอยู่

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay

สำหรับใครที่ยังไม่มีแม่พิมพ์ สามารถหาซื้อได้ ที่นี่

8. บราวนี่

ภาพประกอบ: ปันโปร – XL

สาวกช็อคโกแลตห้ามพลาดเมนูนี้อย่างเด็ดขาด เพราะคุณสามารถทำบราวนี่ เนื้อหนุบหนับ แสนอร่อยได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองโดยใช้แค่เพียงหม้อหุงข้าวเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
ช็อคโกแลต 2 บาร์
น้ำตาล ⅓ ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยเค็ม 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
สารสกัดวานิลา 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ภาพประกอบ: ครัวบ้านพิม

ขั้นตอน:

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และผงโกโก้ให้เข้ากัน
เติมเนยละลาย สารสกัดวนิลา และไข่
หักช็อคโกแลตบาร์ให้เป็นชิ้น แล้วใส่ลงในส่วนผสม
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว
จากนั้นหุงตามปกติ โดยสามารถใช้ไม้จิ้มฟันคอยตรวจว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วจะไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา

เมนูดัดแปลงจาก ปันโปร – XL

9. ไอศกรีมโอรีโอ

ดัดแปลงจาก: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

มีอะไรสุขใจไปกว่าการมีไอศกรีมอร่อย ๆ ไว้ทานในวันอากาศร้อน ๆ งั้นเรามาทำไอศกรีมโฮมเมดอร่อย ๆ กันดีกว่า อย่าพึ่งท้อใจว่าไอศกรีมโฮมเมดทำยาก เพียงแค่หากระป๋องเปล่า ๆ อย่างกระป๋องมันฝรั่งกรอบพริงเกิ้ลและมุ่งหน้าไปที่ครัวกันเลย!

วัตถุดิบ:

โอรีโอ้ 1 ห่อ
วิปครีม 250 กรัม
สารสกัดวนิลา 2 ช้อนชา
นมข้น 80 กรัม

ดัดแปลงจาก: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

ขั้นตอน:

ตีวิปครีมกับนมข้นหวานให้เข้ากัน
เติมสารสกัดวนิลาและโอริโอบดลงไป
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระป๋องพริงเกิ้ลแล้วแช่ในฟรีซประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ตัดกระดาษแล้วนำไอศกรีมออกมา
ตกแต่งด้วยโอรีโอ

เมนูดัดแปลงจาก แม่อ้อค่า – maeaorkaa

10. บิงซูมะม่วง

ภาพประกอบ: NUUNEOI

บิงซูเป็นอีกหนึ่งของหวานที่คนไทยชื่นชอบ ด้วยความหอมหวานและเย็นสดชื่นของมัน ถึงแม้เมนูนี้จะดูซับซ้อนและต้องใช้เครื่องมือมากมาย แต่ว่าเราสามารถทำเองที่บ้านได้ แถมขั้นตอนการทำก็ไม่อยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:

นมสด 600 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วง
ถุงซีล

ภาพประกอบ: @chngyfoodntravel

ขั้นตอน:

ผสมนมสดกับนมข้นหวานเข้าด้วยกัน
เทส่วนผสมลงในถุงซีลและพยายามรีดอากาศออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
แช่ในฟรีซประมาณ 3-4 ชั่วโมง
นำถุงซีลออกมาแล้วเคาะให้ส่วนผสมที่แข็งแล้ว แตกเป็นเกล็ด
เทลงในถ้วย แล้วจึงตกแต่งด้วยมะม่วงสุกหรือท็อปปิ้งอย่างอื่นตามต้องการ
ราดด้วยนมข้นหวานเพื่อเติมรสชาติ

เมนูดัดแปลงจาก Parentsone

สามารถเติมไอศกรีมรสวนิลา หรือมะม่วงเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับบิงซูของคุณ

แถมยังสามารถเปลี่ยนนมสดเป็นนมช็อคโกแลต สตรอวเบอร์รี่ หรือรสชาติอื่น ๆ ที่ชอบได้ด้วยนะ จากนั้นก็เติมท็อปปิ้งได้ตามใจชอบเลย

เชฟขนมหวานมือใหม่ในยุคโควิด-19

หากคุณอยู่บ้านและกำลังมองหางานอดิเรกทำ การทำขนมหวานถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจ แถมยังสามารถทำร่วมกับคนในครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้อีกด้วย

ไม่แน่นะ คุณอาจจะพบพรสวรรค์หลังจากเริ่มลองทำเมนูแรกจากในลิสต์นี้ก็เป็นได้

บทความนี้ถูกแปลจากงานเขียนของ Petpailin Kirdsaeng ใน TheSmartLocal Thailand

ติดตามข่าวสารและคอนเทนต์ต่างๆ ของ The Smart Local Thailand ได้ทาง Facebook และ Instagram