10 ขนมหวานแสนอร่อยแถมทำง่ายแบบไม่ต้องง้อเตาอบ

ทำขนม no-bake ที่บ้านกันดีกว่า


ดัดแปลงจาก: ปันโปร – XL and Foodbymay

อยู่บ้านเฉย ๆ นาน ๆ อาจจะบั่นทอนหัวใจ เรามาหาอะไรทำกินกันดีกว่า

สำหรับใครที่ชอบทานของหวานแต่ไม่เคยได้มีโอกาสลองทำเองซักที ช่วงกักตัวนี้อาจจะเป็นโอกาสทองที่เราจะได้เข้าครัวและลิ้มลองรสชาติของการเป็นเชฟขนมหวานครั้งแรก

การทำขนมหวานอาจฟังดูยากสำหรับมือใหม่ วันนี้เราจึงได้รวบรวม 10 เมนูของหวานแสนอร่อย ที่ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ แถมยังทำง่าย มาให้ทุกคนได้ลองกัน มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!


1. โตเกียว



ดัดแปลงจาก: Foodbymay

โตเกียวเป็นขนมทานเล่นที่เรียกได้ว่ามีขายทุกหัวระแหง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณหน้าโรงเรียน ถ้าคุณบังเอิญนึกถึงเรื่องราวในอดีตหรืออยากย้อนวันวาน โตเกียวอาจจะเป็นขนมที่ทำให้ภาพจำชัดเจนยิ่งขึ้น แถมยังอร่อยอีกต่างหาก

วัตถุดิบ:

แป้ง

  • แป้งแพนเค้ก 400 กรัม 
  • นมสด 300 กรัม 
  • ไข่ 2 ฟอง

ท็อปปิ้ง

  • หมูสับ 200 กรัม 
  • ซอสหอยนางรม 
  • ซีอิ๊ว
  • น้ำตาล
  • พริกไทยบดระเอียด
  • ไข่นกกระทา
  • ไส้กรอก


ภาพประกอบ: Foodbymay

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งแพนเค้ก ไข่ และนมสด ให้เข้ากัน
  2. เตรียมท็อปปิ้ง โดยเริ่มจากปรุงหมูสับให้สุกด้วยการผัดและเพิ่มรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และน้ำตาล
  3. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง
  4. เทแป้งที่ผสมแล้วลงในกระทะแล้วปาดให้เป็นวงกลมด้วยช้อน
  5. พอเริ่มสุก ค่อยเริ่มใส่ท็อปปิ้งลงไป
  6. เริ่มจากไข่นกกระทา หมูสับ ไส้กรอก และพริกไทย
  7. พอขอบเริ่มมีสีน้ำตาล ให้ม้วนเข้าเป็นวงกลม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

* ท็อปปิ้งสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น ครีม แยม เบค่อน

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay


2. เค้กลาวาไมโล



ภาพประกอบ: Foodbymay

เค้กลาวามักจะเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมและผลไม้ในราคาที่ค่อนข้างไม่สบายกระเป๋า รู้หรือไม่ว่า คุณสามารถทำเค้กแบบนี้ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟด้วยซ้ำ เพราะเราจะทำขนมเค้กลาวาด้วยการนึ่งกัน!

วัตถุดิบ:

  • แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ 26 กรัม
  • นมสด 25 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงไมโล 4 ช้อนโต๊ะ


ภาพประกอบ: Foodbymay

ขั้นตอน:

  1. ผสมไข่ เนยละลาย นมสด และน้ำตาลให้เข้ากัน
  2. เติมแป้งและผงไมโลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
  3. เตรียมถ้วยด้วยการทาเนยด้านใน เพื่อให้สามารถแกะเค้กออกได้สะดวก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เข้ากันแล้วลงในถ้วย
  4. ตั้งอุณหภูมิเครื่องนึ่งด้วยไฟปานกลาง แล้วนึ่งเป็นเวลาประมาณ 6 นาที 
  5. ใช้ปลายมีดค่อยๆ แกะเค้กออกจากถ้วย 
  6. จากนั้นโรยหน้าด้วยผงไมโลและเพิ่มท็อปปิ้งที่ต้องการได้เลย

*ระมัดระวังขณะปิดฝาเครื่องนึ่งด้วยนะ

เมนูดัดแปลงจาก Foobymay 

เราแนะนำว่า ถ้ามีไอศกรีมทานคู่กัน จะเค้กลาวาจะยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีก 


3. คัสตาร์ดรสคาราเมล



Image credit: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

คัสตาร์ดอาจจะมองดูเป็นขนมที่ทำง่าย แต่ความน่าท้าทายของการทำคัสตาร์ดอยู่ที่ว่าจะทำอย่างไรให้มันมีเนื้อนุ่มละมุนลิ้น สำหรับเมนูนี้เชฟขนมหวานมือใหม่ทุกคนต้องใช้ความสามารถกันหน่อยนะ

วัตถุดิบ:

  • น้ำตาล 90 กรัม
  • น้ำเปล่า 20 กรัม
  • น้ำร้อน 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสด 220 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ 

ขั้นตอน:

ไซรัปคาราเมล

  1. ต้มน้ำตาล 40 กรัมกับน้ำ 20 กรัม ที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล 
  2. เติมน้ำร้อน 30 กรัม เพื่อให้สีเหมือนคาราเมลยิ่งขึ้น จากนั้น เราก็จะได้คาราเมลแบบโฮมเมด
  3. เทคาราเมลลงในถ้วย แล้วทิ้งไว้ที่ระดับอุณหภูมิห้อง

พุดดิ้ง

  1. ผสมน้ำตาล 50 กรัม และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมและกลิ่นวานิลลา
  2. ผสมให้เข้ากัน อย่างช้า ๆ ระวังไม่ให้เกิดฟอง 
  3. กรองส่วนผสม แล้วเทใส่ด้วย 
  4. ปิดปากถ้วยด้วยแผ่นฟอยด์อลูมิเนียม
  5. ใส่ถ้วยลงในน้ำต้ม (กะให้น้ำประมาณ ¼ ของหม้อ) ปิดฝาแล้วต้มทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที
  6. จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาประมาณ 7 นาที 
  7. ค่อย ๆ ช้อนด้านข้างของถ้วยแล้ววางถ้วยคว่ำลงให้พุดดิ้งหล่นลงมา

ภาพประกอบ: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

เมนูดัดแปลงจาก แม่อ้อค่า – maeaorkaa


4. โอรีโอ้ชีสพาย



ภาพประกอบ: มาลา MALA

ถ้าคุณเป็นคนที่มีโอรีโอ้ติดบ้านอาจจะถึงเวลาที่จะเปลี่ยนน้อง ๆ เป็นชีสพายแสนอร่อยด้วยวิธีการทำที่แสนง่ายจนรับรองว่าจะติดใจ

วัตถุดิบ:

  • โอรีโอ้ 5 ห่อ
  • เนย 500 กรัม
  • ครีมชีส 500 กรัม
  • น้ำตาล 150 กรัม 
  • เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • วิปครีม 200 กรัม

*วัตถุดิบสำหรับทำเค้ก 3 ปอนด์ 

*โอรีโอ้ 3 ห่อสำหรับเบสของเค้ก 1 ห่อสำหรับผสมกับวิปครีม และอีก 1 ห่อสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก


ภาพประกอบ: KP Do Eat Their Own

ขั้นตอน:

เบสโอรีโอ้

  1. แยกแครกเกอร์ของโอรีโอ้กับไส้ออกจากกัน 
  2. ใส่ตัวแครกเกอร์ในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียด 
  3. ใส่เนยละลายลงในผงโอรีโอ้บดละเอียด 
  4. เทลงในแม่พิมพ์เค้กให้เป็นเบส
  5. แช่ในช่องฟรีซประมาณ 6-7 ชั่วโม 

ครีมชีส

  1. ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน
  2. ใส่เจลาตินละลาย และน้ำมะนาว
  3. ใส่ผงโอรีโอ้บด 
  4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 
  5. เทลงบนโอรีโอ้เบสแล้วตกแต่งด้วยชิ้นโอรีโอ้ด้านบน
  6. แช่ในช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมนูดัดแปลงจาก  KP Do Eat Their Own


5. พายบานอฟฟี่



ภาพประกอบ: ploybites

สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมที่มีกล้วยเป็นส่วนผสม จะรู้ว่ากล้วยกับคาราเมลเป็นคู่หูคู่ซี้ที่ไม่ว่าจะอยู่ในเมนูอะไร ก็อร่อยไปเสียหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีองค์ประกอบความอร่อย เคี้ยวเพลินอย่างโอรีโอ้เข้ามาอีก ก็จะเกิดเป็นบานอฟฟี่ ขนมหวานละมุนลิ้นเกินต้านทาน

วัตถุดิบ:

  • แครกเกอร์ หรือโอรีโอ้แครกเกอร์ 200 กรัม
  • เนย 75 กรัม และ 45 กรัม (แยกผสม)
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • วิปครีม 150 กรัม และ 480 กรัม
  • เกลือ ⅛ ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 200 กรัม
  • ครีมชีส 100 กรัม
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
  • กล้วย 4 ลูก
  • ผงโกโก้ สำหรับตกแต่ง 


ภาพประกอบ: Charmthaiohio

ขั้นตอน:

แครกเกอร์เบส

  1. ใส่แครกเกอร์ในถุงพลาสติกที่ปิดได้ แล้วบดให้ละเอียด
  2. ใส่เนยละลาย 75 กรัมลงในแครกเกอร์ 
  3. ใส่ลงในภาชนะเป็นเบส
  4. แช่ในช่องฟรีซประมาณ 6-7 ชั่วโมง

ซอสคาราเมล

  1. อุ่นน้ำตาลจนเริ่มมีสีน้ำตาล 
  2. เติมวิปครีม 150 กรัมลงในหม้อ
  3. เติมเกลือ  
  4. เติมเนยละลาย 25 กรัม
  5. ต้มจนกว่าจะมีเนื้อครีม
  6. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
  7. เทส่วนผสมทั้งหมดบนแครกเกอร์เบส 
  8. เติมกล้วยหั่น 
  9. ทิ้งไว้ในช่องฟรีซ

วิปครีม

  1. ตีวิปครีม 480 กรัม ครีมชีส และน้ำตาลไอซ์ซิ่งจนกระทั่งเป็นเนื้อครีม
  2. ใส่ส่วนผสมลงบนภาชนะที่มีซอสคาราเมลและกล้วย 
  3. ตกแต่งด้านบนด้วยผงโกโก้

เมนูดัดแปลงจาก ploybites


6. ดาร์คช็อคโกแลตบอล



ภาพประอบ: Foodbymay

หากคุณกำลังหากิจกรรมทำกับเด็กๆ ที่บ้าน เรามีสูตรขนมง่ายๆทำได้ที่บ้านให้คุณและน้องๆ ได้ร่วมสนุกและอร่อยไปพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

  • นมข้นหวาน 180 กรัม
  • ผงโกโก้ 130 กรัม


ดัดแปลงจาก: Foodbymay

ขั้นตอน:

  1. ผสมนมข้นหวานกับผงโกโก้ให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวและไม่ติดมือ
  2. ปั้นช็อคโกแลตให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามใจชอบ
  3. นำช็อคโกแลตบอลไปคลุกกับผงโกโก้

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay


7. ชีสเค้ก ทอมแอนด์เจอร์รี่



ภาพประกอบ: Foodbymay

ชีสเค้กเป็นขนมหวานในดวงใจของใครหลายคน เมนูชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย อร่อย และยังหน้าตาน่ารักเหมือนหลุดออกมาจากโลกการ์ตูนอีกด้วย


ภาพประกอบ: Foodbymay

วัตถุดิบ:

  • ไวท์ช็อคโกแลต 200 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเหลือง
  • ครีมชีส 250 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • เจลาติน 3 กรัม
  • ครีมสด (heavy cream) 200 กรัม

*สำหรับ 6 ชิ้น


Image credit: Foodbymay

ขั้นตอน:

  1. ผสมช็อคโกแล็ตกับสีผสมอาหารสีเหลือง ประมาณ 2-4 หยด
  2. เทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ ให้หนาหน่อยเพื่อที่มันจะไม่แตกตอนแกะออกจากแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ซักพักให้เซ็ตตัว
  3. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันจากนั้นเติมเจลาตินละลายน้ำเพื่อทำชีสเค้ก
  4. ตีครีมจนกระทั่งมีผิวสัมผัสเหมือนโยเกิร์ต
  5. ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของครีมชีสลงในครีมสดแล้วผสมให้เข้ากัน
  6. เทส่วนผสมที่เข้ากันแล้วลงในแม่พิมพ์และท็อปด้วยไวท์ช็อคโกแลตอีกครั้ง
  7. แช่ในฟรีซประมาณ 20 นาที 

*แนะนำให้ตีครีมสดในขณะที่เย็นอยู่

เมนูดัดแปลงจาก Foodbymay

สำหรับใครที่ยังไม่มีแม่พิมพ์ สามารถหาซื้อได้ ที่นี่ 


8. บราวนี่



ภาพประกอบ: ปันโปร – XL

สาวกช็อคโกแลตห้ามพลาดเมนูนี้อย่างเด็ดขาด เพราะคุณสามารถทำบราวนี่ เนื้อหนุบหนับ แสนอร่อยได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองโดยใช้แค่เพียงหม้อหุงข้าวเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

  • แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • ช็อคโกแลต 2 บาร์
  • น้ำตาล ⅓ ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 150 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • สารสกัดวานิลา 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ


ภาพประกอบ: ครัวบ้านพิม

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และผงโกโก้ให้เข้ากัน
  2. เติมเนยละลาย สารสกัดวนิลา และไข่
  3. หักช็อคโกแลตบาร์ให้เป็นชิ้น แล้วใส่ลงในส่วนผสม
  4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว 
  5. จากนั้นหุงตามปกติ โดยสามารถใช้ไม้จิ้มฟันคอยตรวจว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วจะไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา

เมนูดัดแปลงจาก ปันโปร – XL


9. ไอศกรีมโอรีโอ



ดัดแปลงจาก: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

มีอะไรสุขใจไปกว่าการมีไอศกรีมอร่อย ๆ ไว้ทานในวันอากาศร้อน ๆ งั้นเรามาทำไอศกรีมโฮมเมดอร่อย ๆ กันดีกว่า อย่าพึ่งท้อใจว่าไอศกรีมโฮมเมดทำยาก เพียงแค่หากระป๋องเปล่า ๆ อย่างกระป๋องมันฝรั่งกรอบพริงเกิ้ลและมุ่งหน้าไปที่ครัวกันเลย!

วัตถุดิบ:

  • โอรีโอ้ 1 ห่อ
  • วิปครีม 250 กรัม
  • สารสกัดวนิลา 2 ช้อนชา
  • นมข้น 80 กรัม


ดัดแปลงจาก: แม่อ้อค่า – maeaorkaa

ขั้นตอน:

  1. ตีวิปครีมกับนมข้นหวานให้เข้ากัน
  2. เติมสารสกัดวนิลาและโอริโอบดลงไป
  3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระป๋องพริงเกิ้ลแล้วแช่ในฟรีซประมาณ 6-8 ชั่วโมง
  4. ตัดกระดาษแล้วนำไอศกรีมออกมา
  5. ตกแต่งด้วยโอรีโอ

มนูดัดแปลงจาก แม่อ้อค่า – maeaorkaa


10. บิงซูมะม่วง



ภาพประกอบ: NUUNEOI

บิงซูเป็นอีกหนึ่งของหวานที่คนไทยชื่นชอบ ด้วยความหอมหวานและเย็นสดชื่นของมัน ถึงแม้เมนูนี้จะดูซับซ้อนและต้องใช้เครื่องมือมากมาย แต่ว่าเราสามารถทำเองที่บ้านได้ แถมขั้นตอนการทำก็ไม่อยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ:

  • นมสด 600 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วง
  • ถุงซีล


ภาพประกอบ: @chngyfoodntravel

ขั้นตอน:

  1. ผสมนมสดกับนมข้นหวานเข้าด้วยกัน
  2. เทส่วนผสมลงในถุงซีลและพยายามรีดอากาศออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
  3. แช่ในฟรีซประมาณ 3-4 ชั่วโมง 
  4. นำถุงซีลออกมาแล้วเคาะให้ส่วนผสมที่แข็งแล้ว แตกเป็นเกล็ด
  5. เทลงในถ้วย แล้วจึงตกแต่งด้วยมะม่วงสุกหรือท็อปปิ้งอย่างอื่นตามต้องการ
  6. ราดด้วยนมข้นหวานเพื่อเติมรสชาติ

เมนูดัดแปลงจาก Parentsone

สามารถเติมไอศกรีมรสวนิลา หรือมะม่วงเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับบิงซูของคุณ

แถมยังสามารถเปลี่ยนนมสดเป็นนมช็อคโกแลต สตรอวเบอร์รี่ หรือรสชาติอื่น ๆ ที่ชอบได้ด้วยนะ จากนั้นก็เติมท็อปปิ้งได้ตามใจชอบเลย


เชฟขนมหวานมือใหม่ในยุคโควิด-19


หากคุณอยู่บ้านและกำลังมองหางานอดิเรกทำ การทำขนมหวานถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจ แถมยังสามารถทำร่วมกับคนในครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้อีกด้วย 

ไม่แน่นะ คุณอาจจะพบพรสวรรค์หลังจากเริ่มลองทำเมนูแรกจากในลิสต์นี้ก็เป็นได้


บทความนี้ถูกแปลจากงานเขียนของ Petpailin Kirdsaeng ใน TheSmartLocal Thailand 

ติดตามข่าวสารและคอนเทนต์ต่างๆ ของ The Smart Local Thailand ได้ทาง Facebook และ Instagram

Korapon Kanchanabundhu:
Related Post